オートミール、皆さんご存じですか？
グラノーラにも使われている、って言うと分かるかな。
最近、美肌や健康を意識する人達の間で、大人気！！
オートミールとは、オーツ麦を脱穀した後、調理しやすく加工したものです。
「oats（オーツ麦）」と「meal（食事）」という英単語を掛け合わせて「オートミール」と呼ばれるようになったようですよ。
最近読んだ皮膚科医の小林智子先生の本『おくすり朝ごはん』に、美肌のためのおすすめ朝食に出てきて、気になって仕方なかったのです。
なんといっても忙しい朝に簡単で栄養価もそこそこ良くて、おしゃれ、アレンジもたくさん出来そうなので、取り入れて見る事に！
気になる栄養価、美肌のための効能も中々良いので、合せてご紹介します！！
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【業務スーパー】
オートミール
オートミールたくさんある中で、【業務スーパー】でお得な商品を以前に見ていたので、業務スーパーに行ってみました。
【業務スーパー】のオートミール、産地別で４種類あります。
それが～
1⃣カナダ産 Roolled Oats 1kg 448円
2⃣ラトビア産 Doble OatFlakes 500g 125円
3⃣リトアニア産 Oats Porridge 500g 125円
4⃣チェコ産 Oat Flakes 500g 158円
（値段は税別価格）
＊価格は変動するので、目安で見て下さいね。
凄くないですかー、この値段！
スーパーで見た物より、とてもお得な値段なんですよ。
近くにある業務スーパーで4種類そろっていて、お手頃で購入出来るんだなと思っていたのですが・・・。
大人気・業務スーパーのオートミール
近くの業務スーパーに行ってみると、以前見ていたオートミールのコーナーに・・・
あれ～、コーナーはあったのですが・・・商品が見当たりません！！
早く来たらあったのかな？・・・売り切れ状態になっていました。
とても人気があるみたいで、ショック！！
店員さんに聞いてみると・・・
「品切れ中で、いつ入って来るか未定なんです」との事でした。
諦めきれず、仕事帰りにちょっと遠回りして別の業務スーパーに行くと・・・
ありましたー、2種類だけでしたが。🙌😊
カナダ産とリトニア産のものが。
リトニア産はこちら～
えん麦が小さく、くだけている物が多い感じでした。
最近まであったとみられるチェコ産の値段のプレートが、置かれたままでした。😆
【業務スーパー】のオートミールはとても人気で、品切れになる事も多いようで、見つけたら買って置くのも良いですね。
Dan-D pak
Roolled Oats
今回購入したのは、カナダ産の 『Dan-D pak Roolled Oats 』
1kg 448円 500gだと224円（税別）
業務スーパーの4つのオートミールの中では一番高いですが・・・
それでも、コスパ良いです。
一般的には300g前後で300円以上から、って感じなんです。
カナダ産のオートミールは、えん麦100％で形がしっかりして粒も大きめです。
ジッパー付で、保存にとても便利です。
裏面には基本の作り方と、栄養成分の表示もあります。
栄養成分の表示（100g当り）記載すると
エネルギー 375kcal
タンパク質 12.5g
脂質 6.3g
炭水化物 67.5g
糖質 57.5g
食物繊維 10g
食塩相当量 0
細かい栄養素は表示されていませんので、後の日本食品標準成分表からおおよその感じで見て下さいね。
賞味期限は、約2年ありますね。
オートミールの栄養
オートミールには、たくさんの魅力的な栄養素が入っています。
オートミール栄養素
タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維、ビタミンE、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、葉酸など
日本食品標準成分表より
食物繊維が豊富で、玄米の約3倍、白米の約19倍も摂ることが出来るくらいスゴイ含有量です。
タンパク質も豊富でアミノ酸のバランスが良くて、玄米の倍以上もあります。
人気の秘密は、糖質を多く含む炭水化物なんですが、低GI（食後の血糖値の上昇値）なので、ダイエットにも効果が期待出来ます。
血糖値の上昇を抑えるとインシュリンの分泌を抑えられて太りにくい体になるんです。
ビタミン、ミネラルも含まれて栄養バランスが良いので、人気が高まるのも分かりますね！
美肌・健康に嬉しい
オートミールの効能
オートミールの栄養を見ると分かるように、無い栄養素もあるけれど、比較的バランス良く含まれているのが分かります。
①食物繊維
善玉菌を増やすと言われている水溶性食物繊維と便のかさを増やし腸の動きを良くするとされている不溶性食物繊維の両方が含まれているので、コレステロールなど不要な物を排出し腸内環境を整える事が出来、新陳代謝を促すことにもつながるので、美肌と健康に期待が持てるのです。
②タンパク質
タンパク質は体の筋肉、内臓、肌、髪の毛など土台を作る栄養素で、とても大切です。
ダイエットをする時も必ず摂ることが重要です。
オートミールは必須アミノ酸がバランス良く含まれているのが、嬉しい所です。
③ビタミンB・ナイアシン
ビタミンB群はB1、B2、B6と糖質、脂質、タンパク質をそれぞれエネルギーに変えてくれる重要なビタミン、新陳代謝を促す作用にも関わっているので、美肌と健康を保つ為に大切なんです。
ナイアシンも糖質、脂質、タンパク質をエネルギーに変える補酵素として働いてくれるビタミンB群の仲間です。
④ビタミンE
ビタミンEは抗酸化作用があり、血行をよくしたり、新陳代謝を促す役目もあるので、若返りのビタミンとも言われているので、美肌や健康に期待出来る栄養素です。
⑤カリウム
カリウムはナトリウムの排出を促し、むくみを抑えてくれます。
⑥その他のミネラル
（カルシウム・マグネシウム・鉄）
カルシウムは骨の形成とイライラ改善に、マグネシウムは骨の形成や筋肉の収縮、神経伝達などに関わるミネラル、鉄は酸素を運ぶヘモグロビンの生成、不足すると貧血や疲労のもとにつながりなります。
なるほどバランス良く栄養が入っているけど、美肌に欠かせないビタミンCがないので、フルーツや野菜をプラスすればOKですね。
オーバーナイトオーツ
『オーバーナイトオーツ』は、オートミールを牛乳・豆乳・アーモンドミルク・ココナッツミルクなどの水分に1晩つけてふやかして食べるものです。
1晩つけると、とても柔らかくなっているので、朝、食欲がなくても食べやすいです。
そこにフルーツなどをカットして、添えると豪華で食欲もアップします。
フルーツやミルク類と一緒に摂るとオートミールに不足している栄養素が補えて更にパワーアップした朝食になります。
簡単で栄養バランスも良いとなれば、もう取り入れるしかない！！って感じになりますよ。
ココがスゴイ！！
『オーバーナイトオーツ』にすると栄養素がより体に良い成分に変化する事が、【おくすり朝ごはん】に書かれていました。
一晩水分につけておくことでデンプンが分解され、消化しやすくなって胃腸への負担が減ったり、血糖値の上昇が起こりにくいデンプンである「レジスタントスターチ」が増えて太りにくくなったり、といったメリットが・・・
おくすり朝ごはんより引用
一晩つけることで、胃腸の負担が減ったり、糖化ケア、ダイエットに期待が出来る良い効果があるんです。
胃腸に優しく、肌の老化を抑えたり、ダイエットに期待出来るとなると嬉しいですよねー！
この後、2種類のオーバーナイトオーツメニューをご紹介します。
フルーツ・オーバーナイトオーツ
おくすり朝ごはんでは・・・
基本の作り方
オートミール50g ミルク125ml（好みのミルク）
イチゴ・ブルーベリー・バナナ（好みのフルーツ）
ちょっと量が多かったので、オートミール30g 豆乳125mlにして1晩つけています。
フルーツは季節のそろえやすい物で。
オートミールの種類と時間によって水分を吸い込む量が違ってくるし、とろみやサラッと感は好みで調節するとよいです。
今回は・・・
オートミール30g（業務スーパー・カナダ産）
豆乳125ml
キウイ・バナナ・冷凍ベリー
きな粉 大さじ1
ハチミツ 少量
＊オートミールと豆乳ときな粉を合せて容器やお皿に入れて、冷蔵庫で1晩つけておく。
＊翌朝、キウイ・バナナはカットしてベリーを添えて出来上がり。
（ベリーは業務スーパーの冷凍ベリーを前の晩に出して解凍）
＊甘味がないので、お好みでハチミツを入れると美味しいです。
それがこちら～
オートミールが柔らかくなって、食べやすくなっています。
【業務スーパー】カナダ産オートミールは、柔らかい中にも噛み応えもあります。
フルーツを添えると朝から豪華な感じで、食欲もアップします。
これで満腹感もあり、大満足の朝食になります。
ミルクをアーモンドミルクやヨーグルトにしたり、きな粉をココアや抹茶して、アーモンドなどのナッツを添えてもOKです。
アレンジがたくさん出来て、飽きずに続けられそうです。
お粥・オーバーナイトオーツ
『オーバーナイトオーツ』と言うとフルーツが一般的ですが、お粥や他にリゾットなどたくさんのアレンジを楽しむ人も増えてきています。
お粥も試して見ました。
オートミール 30g
水 250ml
鶏ガラスープの素顆粒 小1
醤油 適宜
卵 1個
豆苗 適宜
ラー油又はゴマ油 少量
＊オートミール、水、鶏ガラスープの素顆粒を容器やお皿に入れて、冷蔵庫に一晩おく。
＊翌朝、1晩つけておいた物をナベに入れて温め、溶き卵を回し入れてカットした豆苗を入れる。
＊仕上げに、ラー油又はゴマ油を入れて出来上がり。
味が薄ければ、塩又は醤油で調節する。
ナベに入れて温める時、水分量が多い方が良ければ水をたして調節する。
沸騰させるとトロミが増すので気をつけて、温まったらすぐに火を止めて溶き卵を入れる。
今回はお家にあった豆苗でしたが、ネギや水菜などお好みで入れると栄養価が更にアップ出来ますよ。
1晩つけてすでに柔らかくなっているので、炊かなくて良いので時短出来ます。
レンジで温めても、上手く出来ますよ～。
今回、しらすも入れて見ました。
オートミールが温めると更に柔らかくトロトロ、卵とあわせてとても美味しかったです。
体調が悪いときも、これ良いと思います。👍
オートミール、結構楽しめます。😄
感想・まとめ
オートミールの事とオートミールを使った『オーバーナイトオーツ』いかがでしたか？
オートミールは、『オーバーナイトオーツ』にしてフルーツを添えるだけで、簡単に出来て栄養バランスも良くなり、美肌と健康に嬉しい食材であることが分かって頂けたでしょうか？
時間がある方は、リゾットにしたり、お米の感覚でアレンジを楽しむ事も出来ますよ。
たくさんのアレンジも楽しめるので、是非、朝ごはんのレパートリーにいれて、美肌と健康を維持しましょう！
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